1.新疆米粉做法,新疆干米粉的正确泡法
1、把鸡肉切丝加入适量淀粉上浆，西芹洗干净切成斜段或者是小丁，都可以看自己的喜好。米粉泡发至没有硬芯。蒜切成碎粒，葱切成丝。
2、泡粉，将粉泡至没有硬芯。
3、调酱汁。将蒜粒，2勺蚝油，1勺糖，2勺甜面酱，2勺豆瓣酱，一袋番茄酱，一勺味极鲜，白胡椒粉加在一起，调成酱汁。
4、锅里倒油，将葱花放进去爆香锅后，接着将鸡肉倒进锅内划散，加料酒，倒进酱汁翻炒，接着将芹菜加进锅内爆炒两分钟。
5、倒入米粉，搅拌均匀后，中火翻炒2分钟，起锅，开吃！
2.米粉做法,米粉的12种家常做法
1、葱切成葱花，蒜剁成蒜末，姜剁成姜末备用。
2、起油锅倒入适量底油下肉末炒至变色加入一茶匙料酒。
3、接着加入豆瓣酱炒香。
4、再往锅里加入一碗清水。
5、倒入米粉，加入生抽，老抽调味。
6、大火烧开煮三分钟撒上葱花即可。
3.桂林米粉做法,免费桂林米粉培训
1、瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。
2、加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。锅内倒入适量开水，然后加入两袋浓醇高汤。待水开后放入沥干水分的米粉。加盖煮至米粉熟透。
3、放入适量洗净的小白菜，煮熟即可关火。桂林米粉装入碗内上层舀上一层之前炒好的肉末。
4.早餐米粉做法,早餐米粉的100种做法
1、材料：干米粉100g、瘦肉100g、香葱50g、辣椒粉20g、猪油10g、食盐5g、生抽20g、青辣椒50g、鸡精10g。
2、将100G米粉放入刚烧开的开水中泡，盖上盖子，10分钟后将粉捞出来清水冲洗一遍。
3、泡粉的同时用辣椒粉做辣椒油，取几勺辣椒粉放小碗里，将烧热的油浇入辣椒粉中，浇的同时需边搅拌，防止油温过高将辣椒粉烧糊。
4、将瘦肉，青辣椒，葱洗净，切成末。
5、放入锅里炒，炒后后盛出碗里。
6、锅里加一碗水。
7、水煮开后放泡好的米粉，煮开后加入少许盐，生抽，吃鸡精的可放少许。盛出碗里。
8、将炒好的菜加入粉里，再加少许刚做好的辣椒油，拌一下，美味早餐开吃。
5.爆炒米粉做法,爆炒米粉的正宗做法
1、米粉一袋，再把油菜、火腿片、洋葱、大蒜、葱花切好。
2、再准备好鸡蛋三个，虾皮适量。
3、先把米线煮好要15分钟煮一袋，煮好捞出用凉水镇着就可。
4、先用洋葱蒜片干辣椒短爆锅，炒油菜加火腿片再加点酱油。
5、接着直接朝锅里打三个鸡蛋迅速炒成型，然后和锅里其他菜混合炒加点盐即可出锅。
