煤山雀公母对照图片（如何挑选上等的贝子鸟）

1、看五花肉的颜色。新鲜的五花肉，颜色应该是鲜红的，如果不新鲜的话，色泽就会过暗，若颜色看着不正常，我们就不要选了。

2、看五花肉的结构。五花肉的结构一般是皮上面一层肥肉一层瘦肉相间隔的，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉煮的时间长了也不会老，做出来的五花肉口感比较好。做红烧肉就要首选五花肉。

3、看五花肉的整体。优质的五花肉，用手摸，稍微有点沾手的感觉，肉上没有淤血，没有多余的皮筋。

4、优质的五花肉最好不要选择肚皮部位的，要选择靠近猪后臀部位的五花肉，这里的五花肉，肥瘦肉厚度相当。

5、优质的五花肉富有弹性，用手捏或者按压，好的五花肉就会有回弹，说明肉质弹性比较好。

1、首先就是种鸽的优良血统以及其较好的比赛成绩，我们要尽可能选择鸽王，而尽可能不选一羽冠军，毕竟一羽冠军是有偶然性在里面的，鸽王则不同，是经过很多场比赛决定的。

2、再有就是鸽子的外形也是非常重要的，前胸匀称开阔，整个身体呈现较好的流线型，以及上手后的手感，羽毛摸起来要是柔滑细腻；上手后还要有较好的上浮感。

3、还有就是上手之后看看龙骨的强壮和结实程度，看龙骨是否厚实有没有尖尖的感觉，优质上等种鸽的龙骨胸部是有收起的弧形的，是与耻骨是紧密结合的，这一点是非常重要的。

4、此外，鸽子的眼睛也是非常重要的，鸽子眼睛里面的“五个圆”一定要层次分明，并且还要有很明显的阶梯层次，第一层次的瞳孔一定要灵活，其他的几个圆更要近距离观察。

5、还有就是眼砂也是上等种鸽的重要标识之一，其中砂眼类以及黄眼类，挑选的时候要求是：快速缩放，砂层一定要延伸到底层，并且必须要跟早才行，才是优质上等种鸽的标识。

1、在选西洋参主要是看它的颜色，外表呈米黄色的特别好，切开后的参肉可能是蛋白色或者是淡黄色的比较好，颜色比较暗的可能是保存时间比较长或者是品质不怎么好的;还可以看皮纹形状也可以看出品质的好坏，特别容易识别哈，横向纹比较清晰的就是最佳品。

2、假如皮纹是横向竖向交错不清晰就比较差了，切片的话就可以看出片上有很明显棕色的环，这样也是比较好的一种，相同大小的西洋参分量越重质量就是越好的。

1、买牛的时候，一定有好多牛供你选择，选择好牛一定要知道，牛群里头比较大，脖子比较粗的是好牛的一个特点。

2、好牛的特点里，嘴大也是其中之一。

3、在选牛时，要选腿粗壮，结实的牛。

4、好牛的前腿，双腿中间要比普通牛宽。

5、好生养的牛屁股一定大。所以在买牛的时候，屁股大也是好牛的一大特点。

6、粗壮的牛骨架都大，小时候也比普通牛要骨架大，身宽体。