当前位置:首页>维修大全>生活>

木薯淀粉做绿豆千层糕(绿豆千层糕的做法)

木薯淀粉做绿豆千层糕(绿豆千层糕的做法)

更新时间:2022-11-12 04:18:01

木薯淀粉做绿豆千层糕,绿豆千层糕的做法

  • 1. 绿豆千层糕的做法,木薯淀粉做绿豆千层糕
  • 2. 千层糕的做法,大米千层糕米浆比例
  • 3. 千层糕的简单做法,大米千层糕正宗做法
  • 4. 椰千层糕的做法,广东椰汁千层糕的做法
  • 5. 椰汁千层糕的做法,500克马蹄粉椰浆千层糕的配方
  • 1.绿豆千层糕的做法,木薯淀粉做绿豆千层糕

    1、将绿豆洗净,放在适量水中浸泡过夜,第二天可以看到绿豆已经有些胀发,部分皮已经被胀破。

    2、抓起一把绿豆,用双手轻搓,在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落,过水冲洗掉脱落的绿豆皮,可以看到部分绿豆已经脱皮干净,将绿豆继续揉搓,过水,如此操作几遍之后,多数绿豆都脱掉了豆皮,剩余少许未脱落的可手动去除。

    3、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上,大火蒸约15分钟。

    4、蒸熟后晾凉,取网筛置于小盆上,放入适量蒸熟的绿豆,用勺子碾压过筛。

    5、过筛好的绿豆蓉非常细腻,向绿豆蓉中加入蜂蜜,加入淡奶油、加入糖。

    6、搅匀后捏成团,称取60克绿豆蓉揉成圆球状,装入模具。

    7、倒扣在盘子中,按压出形状后提起模具即可。

    2.千层糕的做法,大米千层糕米浆比例

    1、原料:精粉400克,面肥100克、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒

    2、配料:植物油50克,精盐10克,碱面3克,清水200克。

    3、取适量面粉,入笼蒸上十五分钟取出,过筛后待用,将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀,掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。

    4、取适量面粉加清水和匀自然

    5、发酵后加入碱水和白糖揉匀,饧一会。将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉,擀成面皮,取一半熟面撒在三分之二面皮上,三分之一面皮折回盖上,再对折成三层,将面皮两头压死如此往复三四次,余下几次刷芝麻油。

    6、在折好的糕面上刷上凉水,点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯,上笼蒸熟即成。

    3.千层糕的简单做法,大米千层糕正宗做法

    1、把适量的红糖加入水中,把糖煮融化,然后用个大一点的碗盛起来。

    2、拿起另一个碗,将适量的马蹄粉加入清水中,搅拌均匀。

    3、将搅拌均匀的马蹄粉浆过滤,加入煮好的红糖水中放到一旁备用。

    4、再将适量的白糖加到适量的热水中搅融化,放在一旁备用。

    5、把剩下的马蹄粉加入椰浆搅拌均匀,马蹄粉要完全溶于浆中不起粒。

    6、过滤加入到融化好的白糖水中。

    7、调好两种不同颜色的浆。

    8、准备好一个大盆,刷上一层油。

    9、放到大锅水烧开后,先倒一层黄色的马蹄粉浆。

    10、蒸凝结后,再倒一层椰汁粉浆。

    11、待椰汁粉浆蒸凝结后,再倒马蹄粉浆,以此类推。

    12、千层糕蒸好,放凉,倒扣,切成自己喜欢的形状,最好是放进冰箱里冰一下再切,口感会更好。

    4.椰千层糕的做法,广东椰汁千层糕的做法

    1、主料:马蹄粉1盒(300克)、椰汁300克、水600克、白砂糖50克、黄片糖2片。

    2、马蹄粉加300克水混合均匀至无小颗粒,做成马蹄粉浆。

    3、将马蹄粉浆分成二份。

    4、黄片糖放入煮锅,加300克水,煮溶化,离火,做成黄糖水。

    5、将黄糖水慢慢倒入一份马蹄粉浆里,边倒边搅拌均匀,做成黄浆。

    6、加热椰汁,放入白砂糖溶化,慢慢倒入另一份马蹄粉浆里,边倒边搅拌均匀,做成白浆。

    7、黄浆、白浆都调好了。

    8、蒸锅里放水,烧开,蒸盘刷一层薄油,往蒸盘里舀入一层黄浆,均匀铺开,加盖,中火蒸3分钟至熟。

    9、舀入白浆,加盖蒸3分钟至熟,若没把握,可拿勺子轻轻碰一下,硬了,就熟了。每次舀入黄浆、白浆时先搅拌均匀,以免粉沉底。

    10、依次放入黄浆、白浆,直至所有粉浆蒸完,放入最后一层蒸约10分钟。

    11、椰汁千层糕冷却。

    12、脱模,切块即可享用。

    5.椰汁千层糕的做法,500克马蹄粉椰浆千层糕的配方

    1、椰汁千层糕的做法步骤:在碗中放入马蹄粉,倒上清水搅拌,过滤去杂质后,做成生浆。

    2、将红糖放入锅中,加水,煮化后转小火。

    3、舀上生浆倒入糖水搅拌,煮成稀糊状后,倒入生浆中搅匀。

    4、马蹄粉倒入碗中,加入椰浆、牛奶、炼乳搅匀,过滤去杂质。

    5、在锅中加水,盖盖子烧开,加入黄色液体,盖盖蒸三分钟,蒸至透明表面凝固,再倒上白色液体,蒸至表面凝固,黄白相间重复加层。晾凉后脱膜切块食用即可。

    更多栏目