1.香辣鸭翅家常做法,酸辣鸭翅的正宗做法
1、准备好新鲜鸭翅，洗净后，用清浸泡15分钟。
2、放案板上切去翅尖后，再剁成二节。
3、放入清水锅，加盖大火，焯水。
4、滚开后，关火，捞出鸭翅洗净沥干。
5、重新放入清水锅中：添加葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒。
6、加盖大火，煮开后，滴入少许适量料酒，加盖转小火。
7、大约炖至1分钟后，加入适量老抽。
8、开盖转大火，使老抽迅速与汤汁混合。
9、加入适量老冰糖，加盖转小火继续。
10、约15分钟后，添加食盐，转中大火收汁。
11、撒少许味精关火。
2.鸭翅鸭掌家常做法,干锅鸭掌和鸭翅的做法
1、鸡蛋或鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅，煮至水沸腾后再煮五六分钟，然后捞起。
2、鸭掌鸭翅洗干净，冷水下锅，丢几片姜，焯水。
3、在煮蛋焯水的时候，我们准备好卤料，干辣椒，香叶，花椒，八角。
4、鸭掌鸭翅煮至水开，出现白沫，再煮10分钟左右，白沫不再增加。
5、鸭掌鸭翅清洗干净，放入锅中，鸡蛋剥壳也放入，再切几片姜。
6、将卤料倒入。
7、加入20克的盐。
8、加入3汤匙生抽，2汤匙老抽，2汤匙料酒。
9、加入一小块冰糖，20克左右，吃不出甜味，提鲜。
10、加入适量水，然后电饭锅精煮饭程序，45分钟。
11、煮好后将鸡蛋，鸭掌鸭翅捞出，卤汤过滤，晾凉然后密封冰箱保存，可以留待下一次做老卤汤。
3.红烧鸭翅的家常做法,鸭翅红烧最简单做法
1、主料：鸭全翅8只。
2、辅料：盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、干辣椒适量、鸡精适量、八角适量、桂皮适量、姜适量、蒜适量。
3、鸭翅洗净后切成段、放入锅中加水、料酒、姜片、干辣椒焯水、焯水后捞出冲洗干净沥干水分。
4、姜蒜切碎、干辣椒切段、八角桂皮用水冲洗一下。
5、锅中注油烧热、倒入鸭翅翻炒三四分钟。
6、加调料炒香。
7、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
8、加适量水大火烧开转中小火焖煮15-20分钟。
9、汤汁快干吋加盐、糖、鸡精调味！撒上葱花出锅。
4.家常香辣花甲的家常做法,花甲的做法大全香辣
1、材料：花蛤600克，生姜1小块，大蒜瓣，干辣椒个。调料：食用油30克，辣椒油1大匙，酱油2小匙，料酒大匙，番茄酱2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙。
2、姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切段；
3、炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。
5.香辣海鲜家常做法,2分钟花蛤快速吐沙子
1、准备：各式鱼丸、蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段。
2、容器中加入少许油。
3、加入两大勺辣椒酱。
4、充分搅匀后，加入姜片和葱段。
5、加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒。
6、表面撒上切好的洋葱丝。
7、加水，至全部食材的1/3处。
8、加入一大勺海鲜酱油，翻拌均匀，送入微波炉，高火加热8分钟。
9、取出上下翻拌均匀，再次放入微波炉，高火加热8分钟。
10、将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右。
11、另起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可。
