老年人补硒最好的食物（硒含量最高的六种食物）

1、魔芋精粉。

魔芋精粉又叫魔芋粉，是由魔芋切片晒干磨成的粉。食用过多的酸性食物，导致体内酸碱失衡，这时候食用一些魔芋精粉，可以有效调节酸碱平衡度。

2、鲑鱼籽酱。

相信大家对鱼子酱都不陌生，经常出现在偶像剧中的高档烹饪食材。其实鱼子酱也有分三六九等，产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量最好。鲑鱼籽酱属于鱼子酱的一种，每一百克鲑鱼籽酱中就含有203.095微克硒，且鲑鱼籽酱还有安神补脑、缓解焦躁不安、平定情绪的作用，是一种营养价值非常高的美食。

3、干鱿鱼。

干鱿鱼由新鲜的枪乌贼干制而成，营养十分丰富，每一百克干鱿鱼中含有156.12微克硒，且富含钙、铁等元素，能促进骨骼发育，能有效治疗贫血，但其胆固醇含量不低，所以食用之前还是需要考虑下自身情况。

4、海参。

海参和燕窝、鱼翅、人参齐名，是世界八大珍品之一。海参含有较丰富的蛋白质，硒的含量也不低，每一百克海参中含有150微克硒。

5、猪肾。

猪肾就是人们常说的“猪腰子”，每一百克猪肾中含有111.77微克硒。在平常选购时要注意挑选表皮润泽、按压时有弹性、颜色浅红的新鲜猪肾。

6、贻贝(干

每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。

1、豆类的食物，有紫豆、红豆、绿豆、芸豆、黄豆等；

2、谷类的食物，有小麦胚粉、玉米面、空锅饼、带皮的糜子、秈米粉等；

3、蔬菜类的食物，有大蒜、香菜、油菜、木薯、菠菜、大葱和白菜等；

4、水果类的食物，有桑葚、桂圆、苹果、葡萄、海棠和杏等；

5、蛋类的食物，有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等；

6、肉类的食物，有猪腰、牛肾、羊肾、猪肉、羊肉、驴肉、鸭肝和鸡肝等。

1、低温储存法。低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。低温储存按其温度的不同可分为冷藏法和冷冻法，冷藏的温度是在冰点以上。采用冷藏的食物主要有蔬菜、鲜肉、鲜鱼、水果、奶制品以及熟制品和半成品等食物。冷冻法是将食物在低于冰点的环境中冻结，适用于储存动物性食物等。冷冻法可以使食物保存较长的时间不变质。但是长时间存放，虽然食物的质且变化不大.但水分减少，其背养价值降低，吃起来口感也不好。另外，两种以上食物存放在同一个冷冻箱内时，要用无毒害的食品袋密封隔离。预防气味相互污染.同时也可减少食物水分的流失。

2、高温储存法。高温储存法是餐饮业储存食物经常使用的方法，因为微生物对高温的承受能力弱，当温度提高时可有效地杀灭微生物.并破坏酶的活性.可防止微生物对食物的影响，达到储存食物的目的。其方法是先将食物用开水煮透或蒸透(达到100度以上的高温，取出或仍用原汤泡上.放在凉爽通风的地方不搅动，防止食物重新被污染。采用此方法可使食物在较长的时间内不变质。这种方法适用于保存动物性食物的成品和半成品以及水发干货类等食物。

3、通风储存法。通风储存法主要适用于保存粮食、干货食物和需要风干的食物.它们的特点都是怕霉、怕捂。例如米、面、花生、蔬菜等食物，在储存的时候都需要通风.这样可使霉菌不易生长，保持食物的原有成分，减少霉变。

4、腌、渍、酱、泡储存法。此种方法一般是用盐、糖、醋、酱和五香料，按照一定的比例方法加人食物内，使食物吸收一定的浓度。来抑制微生物的生长.达到长期保存食物的目的。例如:腌菜制品有咸萝卜条、咸豆角、糖醋蒜等。酱菜制品有酱五香大头菜、酱黄瓜、酱八宝菜等。泡菜制品有泡洋白菜、泡辣椒、泡茄子等。通过腌、渍、酱、泡等处理后的食物，一般营养价值会降低，因为食物中一部分维生素、无机盐被破坏和损失.特别是动物性食物的纤维肌会变硬.不易被人体吸收消化。但是加工烹调后香味浓郁，口味极好。这种储存食物的方法简单易行，在饮食行业中得到广泛应用。

5、烟熏储存法。烟熏是用锯未、松拍枝等材料，在不完全燃烧的情况下所产生的烟气来熏烤食品的一种方法，经烟熏后的食物不但减少了食物内部的水分，而且烟气中有杀菌和防腐作用的木焦油、杂酚油等附在食物的表面上.能防止细菌的生长，从而达到防腐储存的作用，一般常见的熏制品有熏鱼、熏鸡、熏肉等。

6、真空密封保存方法。真空密封保存方法是使食物在真空的状态下，不与空气中的微生物接触.进行密封保存食物的一种方法，如罐装制品、真空包装制品等。此方法适用于多种食物的保存

1、红薯：其实红薯的白露节气很受欢迎，我国医学记载红薯是具有护肾健胃以及补虚等效果的。而且红薯热量低很适合减肥的人食用哦。

2、胡萝卜：秋季最担心的就是皮肤出现各种皲裂了，因此保护皮肤是重点。而胡萝卜中有不少的维生素a原，这是维生素A的合成成分，可以帮你避免皮肤出现粗糙或者是雀斑干裂等问题，因此白露后适合吃胡萝卜。

3、莲藕：秋季吃莲藕是最好的时机了，这个季节的莲藕是汁多鲜嫩哦，而且莲藕不仅仅开胃的效果，而且还能够提神免疫力等等，很适合女性朋友食用。

4、南瓜：秋季因为天气的因素很容易导致病毒的袭击，因此秋季也是疾病的多发季节。而南瓜中含有胡萝卜还有维生素B6等等，这些物质是可以提升免疫蛋白的活性力，可以让你的免疫力增强。

5、茭白：白露节气可以适当的吃点茭白，这是一种偏寒性的食物，可以祛湿止渴，还能利尿减少酒精伤害等等，因此在秋季是必吃茭白的。

6、柑橘：其实白露后柑橘也开始大量上市了，而柑橘中有着不少的营养都是可以润肺的哦，因此想要养肺的可以适当的吃点哦，不过要记住了，阴虚的朋友最好是少吃。

1、西红柿：西红柿西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。西红柿中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。同时西红柿糖分少、热量低，每100克只有16大卡，多吃也不会发胖。

2、韭菜：韭菜含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。

3、黄瓜：不少蔬菜都有减肥的功效，尤其是黄瓜，黄瓜的脂肪含量低，黄瓜当中含有很多丙二酸铜，这类物质有利于抑制糖分转化为脂肪的作用，因此，吃饭的时候，做一道黄瓜，对于减肥非常有益处。

4、辣椒：辣椒含有的辣椒碱可以快速燃烧脂肪，只需进食少量，它的刺激味道就会让大脑受到讯号，导致食欲大减。辣椒碱还能刺激体内生热系统，加快新陈代谢。它含有丰富的维他命C，可以加快消化吸收。还有辣椒素可以加速脂肪分解，丰富的膳食纤维有助于排便。

5、鸡蛋：鸡蛋的味道非常的好而且有很好的减肥效果哦。鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。实践显示，鸡蛋减肥法是有效的哦。

6、冬瓜：冬瓜含人体所需的多种维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪。此外，冬瓜中还含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可促进人体新陈代谢，后者能抑制体内糖类物质转变为脂肪，因而有很好的减肥作用。