1.自己在家怎么做蛋挞,锡纸蛋挞模具自制
1、蛋黄2个，低粉25g，蛋挞皮6个，牛奶50g，白糖30g，淡奶油30g。
2、牛奶倒入碗中，放入烤箱加热几分钟，蛋黄蛋清分离，将加热好的牛奶取出加入白糖，搅拌直白糖融化，倒入淡奶油，搅拌均匀，筛入低粉，搅拌至无颗粒。蛋黄搅拌好，将牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀，将搅拌好的蛋液过筛。
3、蛋挞皮取出摆在烤盘上，倒入八分满的蛋液，放入预热好的烤箱的中下层，190度烤22分钟从烤箱取出即可。
2.在家怎么做蛋挞最简单,无黄油自制蛋挞皮
1、食材：牛奶100克、细砂糖25克、鸡蛋两个、淡奶油65克、蛋挞皮适量；
2、碗里准备牛奶100克，细砂糖25克，鸡蛋两个，搅匀打散。
3、再加淡奶油65克，再次搅拌均匀。
4、将蛋挞液过筛倒量杯中。
5、倒入蛋挞皮九分满。
6、放入预热好的烤箱200度，烘烤25分钟左右。取出即可食用。
3.在家怎样做蛋挞,微波炉做蛋挞烤几分钟
1、首先先准备先往盘子里面倒入70g纯牛奶，然后倒入17g的白糖和180g的淡奶油，充分进行搅拌5分钟。
2、接着把蛋挞液倒入到蛋挞皮中。
3、不要着急放入烤箱中，先150摄氏度预热烤箱20分钟。
4、预热时间到了以后我们再将蛋挞放入到烤箱中150摄氏度放置30分钟即可。
5、最后，好吃又美味的蛋挞就制作完成了。
4.如何在家做蛋挞,肯德基蛋挞液配方12个
1、原料：冷冻蛋挞皮9个，鸡蛋黄3个，鸡蛋一只，白糖30克，炼乳15克，吉士粉5克，牛奶200克。
2、找一只大碗，鸡蛋打散，将牛奶、白糖、炼乳、吉士粉统统放进去搅匀。
3、将搅好的蛋糊过筛。
4、得到非常细腻的蛋挞液。
5、将挞水装入挞皮，八分满。
6、烤箱预热200度，中层上下火，烤15分钟至挞皮酥脆、挞水凝固即可。
5.自己做蛋挞皮教程,不用黄油做蛋挞皮
1、食材：低筋面粉250g、高筋面粉30g、玛琪琳100g、水适量。
2、称大约270g左右低筋面粉，再称大约30g左右高筋面粉，加入少许水将面和匀。
3、再称大约250左右的玛琪琳和100g的玛琪琳各一块，将100g的玛琪琳切成细条再切成小块。将小块玛琪琳放入面粉中继续和面，中途再加入少量水，将面揉成表面光滑即可，用保鲜膜包起面团醒面20min。
4、取250g左右的玛琪琳，将片状玛琪琳用塑料膜包严，用擀面杖敲打，把玛琪琳打薄一点。将玛琪琳擀成长方形，放入冰箱中冷藏15min。
5、案上施薄面粉，将面团放在案板上擀成长方形。
6、将玛琪琳薄片放在长方形面片中间，将长方形面片的一段翻叠过来，盖在玛琪琳上，将另一端也翻折过来，收口朝下。
7、用擀面杖再次擀成长方形，把两边向中间翻折过来，再从中间对折，用保鲜膜将折好的面片包好，放在冰箱冷藏20min。
8、冷藏好的面片拿出，再次擀成长方形，整个制作过程中一共重复折叠3次。千层酥皮做好后，擀成厚度约0.3cm的薄片，沿着一边卷起来，面皮卷成圆筒状，用保鲜膜将面卷好放入冰箱冷藏30min，让面进行松弛。
9、取出松弛好的面卷儿，用刀切成1cm厚的小剂子。小剂子一面沾上面粉，捏成球状，放入蛋挞模，用大拇指把小剂子捏成塔模形状。
10、这样蛋挞皮就做好了。可以直接倒蛋挞液做成蛋挞，也可放入冰箱中备用。
