1.拔丝白薯的做法,拔丝白薯的汤怎么熬
1、将白薯洗净削皮，切成滚刀块，入油锅中炸成金黄色捞起备用；
2、把锅烧热，放入少许油，加入白糖溶化，不停用铲子搅拌，直到熬成金黄色，试试能拔丝时，立即将炸好的白薯倒入糖锅内，翻炒一下立即出锅上盘；
3、倒一碗清水，防止糖粘筷子，将筷子先蘸下水，然后夹白薯，放入碗中断丝即可食用。
2.白薯拔丝做法步骤,拔丝白薯的正宗做法
1、食材准备：白薯250克、植物油适量、白糖60克、水60克、芝麻适量。
2、做法：白薯洗净去皮，切成小块；锅内放入油（略多些），倒入白薯；将白薯炸至成熟捞出沥油；将白糖与水倒入洗干净的锅中，大火将糖熬化，加入一小勺油，转小火继续熬，期间要不停搅拌；最后熬至淡黄色，将炸好的白薯倒入，翻拌均匀，出锅前撒上芝麻即可。
3.白薯饼的做法,白薯饼的做法大全
1、将白薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
2、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；将白薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
3、将白薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。取出后趁热用汤匙压成泥。放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。装盘后即可食用。
4.白薯西米露的做法,红薯西米露的做法图片
1、西米适量，番薯2个，片糖大半砖水适量，姜三片
2、西米千万不要洗，加入水，待水煮沸腾后，把适量的西米放入电饭煲，等待西米中间没有白点就把它捞上来过水，再用冷水洗几次，放在一边备用。
3、继续加入水进电饭煲,水还没沸腾的时候，把番薯和姜一起放下去，沸腾后十分钟后把糖放下去。
4、待糖完全融化后，把西米倒入电饭煲，等待再次沸腾后就可以食用。
5.白薯椰蓉球的做法,椰蓉地瓜球正宗做法
1、主料：白薯4个、牛奶适量、白糖20克、糯米粉150克。
2、辅料：椰蓉适量、黑芝麻馅适量。
3、白薯洗净去皮。
4、切块，上锅蒸25分钟左右至熟。
5、趁热加入白糖。
6、用勺子的背面或者擀面杖将白薯压成泥，一定要压的细一些。
7、加入糯米粉。
8、加入牛奶揉成光滑的球。
9、分成25克左右的小球。
10、用手按扁。
11、准备好黑芝麻馅。
12、放入适量的黑芝麻馅。
13、团成球状，上锅蒸熟（20分钟左右）。
14、趁热将蒸好的白薯球放入椰蓉中表面沾满椰蓉就成了白薯椰蓉球了。
