猪后腿精肉适合做什么

猪后腿的精肉，对广州东莞人来说，适合做腊肠，猪肉脯，因为他他们喜欢吃。而新鲜的猪后腿精肉，客家人则喜欢用来捶肉丸。虽然猪后腿精肉筋多一点，但是去一些大筋后，捶的肉丸劲道，有弹性，更加受普罗大众的欢迎。还可以用来剁碎后蒸肉饼，也是各个家庭喜欢吃的一个选择。