米醋是一种酸甜口味的醋，可以用于腌制、调味和烹饪等多种用途。以下是一些使用自制米醋制作的菜品建议：
1. 糖醋排骨：将排骨用盐、酱油腌制后煎香，加入适量的水、米醋、糖、姜片和葱段烧制，调味后即可。
2. 鱼香茄子：将茄子切成条状，在油中煎至金黄色，加入米醋、蒜蓉、姜末、豆瓣酱和糖调味后翻炒。
3. 醋溜土豆丝：将土豆切成丝状，在油中煸炒至熟软，加入糖、盐、米醋、葱花等调味料拌炒，可加入适量的辣椒油提味。
4. 冷拌韭菜：将韭菜切成细丝，加入适量的米醋、橄榄油、盐等调味料拌匀，即可做成清爽的冷拌韭菜。
5. 醋溜芹菜：将芹菜切成小段，加入油和盐煸炒，加入适量的米醋、糖和水继续烧制，最后撒入葱花即可。
6. 糖醋萝卜丝：将萝卜切成丝，加入适量的白砂糖和米醋调味，拌匀后放置一段时间，即可制作美味的糖醋萝卜丝。
7. 酸辣粉丝汤：将粉丝煮熟后加入米醋、鸡蛋、糖、盐、辣椒油等调味料，加入开水热一下即可。
以上是一些使用自制米醋制作的菜品建议，可以根据不同的口味、需要和食材进行调整和创新。
