50斤大锅饭配方（20个人大锅饭菜谱）

要制作50斤大锅饭，需要准备好以下材料：米饭50斤、猪肉10斤、鸡腿肉10斤、腊肉5斤、香菇1斤、笋干1斤、虾米1斤、花生米1斤、葱姜蒜适量、酱油、盐、料酒、鸡精、胡椒粉适量。

先将猪肉、鸡腿肉、腊肉切块，葱姜切末，蒜切片。

将米饭洗净后，加入充足的水，煮熟备用。

热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入肉块煸炒，再加入香菇、笋干、虾米、花生米等配料翻炒。加入适量的酱油、盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，煮至材料熟透。

将煮熟的米饭倒入锅中，与材料充分混合，再加入适量清水，煮至米饭吸收了汤汁即可。