材料：
面粉250克、纯碱3克、温水适量、糖适量、发酵粉3克
步骤：
1. 将面粉、纯碱、糖和发酵粉混合均匀；
2. 逐渐加入适量的温水，揉成光滑的面团；
3. 盖上湿布，放在温暖处醒发30分钟；
4. 面团揉至光滑，搓成小圆球状；
5. 将小圆球压扁，放入蒸锅内，蒸15分钟后，关火焖5分钟，取出备用；
6. 烧开一锅水，将蒸好的面团放进去煮5分钟，捞出沥干水分即可。
纯碱开花馒头的特点是外表花纹清晰，口感酥脆。注意纯碱的用量不要过多，否则会导致食物味道偏重。
所需食材：紫薯泥150克纯牛奶100克糖20克普通面粉300克酵母4克温水65克
制作步骤：
1．紫薯去皮切块，上锅蒸熟捣成紫薯泥，将紫薯泥和牛奶放进料理机中搅拌成牛奶紫薯泥。
2．普通面粉、牛奶紫薯泥、糖、酵母和温水混合揉成光滑的面团，盖湿布静置饧面十分钟。并不是发酵哦，只是让面团松弛并与水分更好的融合。
3．将饧好的面团充分揉匀，分成均匀的八个小面团滚圆，取一个面团再分成七个小面团
4．用擀面杖将六个小面团擀成饺子皮形状，剩下的一个小面团搓成两头尖中间粗的橄榄状做花芯。
5． 将饺子皮错开叠放在一起，用筷子在中间稍微用力压一下，在下面起始位置放上花芯。
6．然后由下至上卷起来，从中间切开就成了两朵漂亮的玫瑰花生胚了，想要盛开的玫瑰花就把花瓣打开一些。
7．将其余的面团按照以上步骤做成玫瑰花生胚，排放蒸笼内进行发酵。
8．发酵至玫瑰花体积明显膨大，花瓣变得饱满厚实就可以了。
9．将蒸笼冷水上锅开大火，水开后开始计时，蒸12-15分钟关火，等两分钟再打开锅盖。
