哪些蔬菜用水烫一下就能直接食用呢（适合开水烫一下就能吃的蔬菜）

适合开水烫一下就能吃的蔬菜有西蓝花、菜花、白菜，豌豆尖，香菜等

经过开水简单地处理即可食用。这样可减少营养的流失，如开水烫下西蓝花，其所含的胡萝卜素能够充分被吸收利用。但在使用开水烫之前需用清水将蔬菜清洗干净，避免有农药附着在上面。