炒肉放香叶什么作用（炒香叶的正确方法）

作用是增香去除肉的腥味,促进食欲。

香叶，亦名月桂叶，为樟科植物月桂的干燥茎叶，是一种调味料，叶互生，宽心形或近圆形，近掌状5～7深裂，裂片再分裂为狭裂片，边缘被细毛，有不相等的缺刻，两面密被毛；叶柄长4～6厘米；托叶扁阔，常脱落。

提鲜增香去除肉类土腥气，提升肉类自然香味