不用密封罐可以泡辣椒吗（用塑料瓶可以泡辣椒吗）

不能，密封罐子的选择，就是要辣椒与空气隔绝，防止辣椒坏掉。制作泡辣椒，一定要选用密封性能好的罐子或坛子，因为如果密封出了问题，辣椒特别容易坏掉。而且坛子或罐子一定要清洗干净，不能有半点的油和生水混进取，最好再放一点白酒杀菌。