食材：猪心1个，猪舌一个，剁椒1茶匙，盐4克，鸡精4克，蒜5瓣。
做法是：
1、猪心取膜洗净切丝，猪舌洗净切丝。
2、蒜切末。
3、锅里烧开水放入猪心及猪舌，放入盐，焯烫10秒钟，去除腥气。
4、焯好的猪心猪舌过冷水后控干水分。
5、锅里倒油，放入剁椒和蒜末爆香，
6、小火把剁椒炒出红油后改大火，放入猪心及猪舌和盐翻炒。
7、放入鸡精翻炒均匀出锅。
1.把猪心舌洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心舌放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心舌切片;
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心舌片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心舌，加辣椒粉、盐、味精即可。
