湖北农家咸肉咋吃（湖北咸肉正宗吃法）

咸肉即腊肉，有很多种做，最家常的做法就是腊肉炒红菜苔子，肉的咸香配鲜嫩的红菜苔子，太美味啦，而且湖北独有，咸肉可以用炒豆丝，也是湖北一绝。咸肉也可以蒸着吃。

准备卤好的咸腊肉100克，切成薄片备用，准备豇豆50克洗净切段备用。

起锅加入菜籽油10克放入葱姜蒜末各2克爆香，放入腊肉片煸炒出油脂，烹入料酒10克去腥增香，放入豇豆，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，翻炒2分钟，炒出香味即可出锅装盘。