种的白萝卜太多吃不完咋办（自己种的白萝卜发苦还能补救吗）

晾晒，制作成干菜萝卜丝、萝卜片

利用太阳光进行晾晒，把萝卜洗干净，再擦成丝或者是擦成片，放入到太阳下自然晾晒，进行脱水，这样就可以制作成萝卜丝或者是萝卜片了

吃不完做成萝卜干。

吃不完可以拿出来晒，然后做成萝卜干咸菜，可以保存很长时间。

也可以拿出去卖，或者送给邻居亲朋好友。