油条炸分开的原因主要有以下几点：
1. 油温不够：油条在炸制时需要高温，如果油温不够高，油条就会膨胀不均匀，容易炸开。建议在炸油条时，将油温控制在170℃-180℃之间。
2. 油条太长：如果油条太长，就会容易炸开。因此，在制作油条时，应该控制好油条的长度，一般不宜超过30厘米。
3. 油条太薄：油条太薄也容易炸开。因此，在制作油条时，应该掌握好面团的厚度和油条的直径，一般不宜超过3厘米。
4. 油条太软：油条太软也容易炸开。因此，在制作油条时，应该掌握好面团的软硬度，不宜过软或过硬。
5. 油条炸制时间过长：油条在炸制过程中，如果时间过长，就容易炸开。因此，在炸油条时，应该控制好炸制时间，一般不宜超过3-5分钟。
综上所述，要想让油条炸制出来不分开，需要掌握好油温和油条的制作方法，同时注意油条的长度、直径、软硬度以及炸制时间等因素。
