北京填鸭是北京烤鸭的主要原料，其品质的好坏直接影响到烤鸭的口感和质量。以下是一些在北京比较受欢迎的填鸭品牌：
1. 全聚德：全聚德是北京著名的烤鸭店，其填鸭选用的是北京填鸭，肉质鲜美，口感细腻。
2. 大董烤鸭：大董烤鸭是北京著名的烤鸭店，其填鸭选用的是北京填鸭，肉质鲜美，口感细腻。
3. 利群烤鸭：利群烤鸭是北京著名的烤鸭店，其填鸭选用的是北京填鸭，肉质鲜美，口感细腻。
需要注意的是，填鸭的品质受到饲养环境、饲料、饲养时间等因素的影响，因此在选择填鸭时，需要选择正规的商家和品牌，以确保填鸭的品质和安全。
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