烙饼面和硬了怎么办（烙饼和面硬了怎么补救）

办法一用盆子盖住继续发酵,产生二氧化碳和水分,自然稀湿面团;另一个办法是加适量的水,揉至不沾手、不沾案、不沾盆为好。

烙饼面和硬了，加水再揉匀，揉软，省一会。