食材
虾100克，粉丝50克 ，香菜5克 ，红尖椒1个 ，食盐3克 ，料酒3毫升 ，色拉油适量 ，生抽适量 ，香油3毫升 ，小葱2根 ，蒜5粒
做法
1.粉丝用水泡软，剪成小段，均匀铺在碟底
2.将新鲜虾洗净，剪去须脚，从背部剪开，再用刀划开，挑去虾线，用盐和料酒腌制5分钟后铺在粉丝上面
3.蒜蓉均匀的撒在开边虾上面
4.蒸锅放水烧开，放入虾蒸5分钟左右至熟，取出
5.撒入葱花、香菜碎和辣椒圈
6.锅里放油烧热，将热油均匀浇在蒸熟的虾上面
7.倒入生抽和香油，即可品尝
1、先将鲜虾剪去虾须和虾枪，用剪刀将虾背剪开至尾部，用刀将虾背加深切口些但不要切断。
2、
粉丝用温水泡软剪段，均匀铺于盘底，将处理过的虾洒一点点盐和料酒腌制十分钟，将虾码在盘上，蒜切蓉，炒锅注油，下入蒜蓉炒香，放适量盐、少许糖、倒一匙生抽炒匀关火，然后将炒过的蒜蓉均匀地铺在每个虾肉上面；
蒸锅注水烧开，放入虾蒸3-4分钟，看见虾变红即可关火；
取出虾盘，撒上小葱碎，将热油均匀浇在上面即可。
