如果锅里的水烧干了，应当先关闭炉火以避免进一步加剧问题，并用湿布将灶台清洁干净以免残留水渍烘烤变黑或染色。
如果直接加水，由于锅底温度极高，水迅速沸腾产生大量水汽，尤其是水分测试线以下，由于没有水分起到冷却作用而瞬间变成水蒸气爆发，容易导致锅爆，并且锅里的淀粉或其它物质会导致易涂黑，影响使用寿命。
所以，应当先待锅凉透再将泡软或加入新水。
如果锅里的水烧干了，不能直接加水。
首先，烧干的水中会残留很多无机盐，如果直接加水会使这些无机盐不断被稀释出来，让锅中的水变得不干净，有异味。
其次，烧干了的锅底往往会附着上非常难清洗的黑色或黄色鳞片，如果直接加水加热会更难清洗，也容易损坏锅底。
在处理烧干锅的问题时，我们应该注意以下事项：1.在加水前应该将锅底的残留物清除干净。
2.如果锅烧干了，可以先让烧干锅冷却，然后再加水冲洗，再次进行加热之前也需清洗干净锅底。
3.可以在烧水时放浅盘，这样即使烧干了水也不易对锅造成损害。
总之，我们平时应该多加注意，在烧水的时候要小心，避免烧干锅底。
