西梅晾干的方法有以下几种：
1. 挂晾法：将西梅一颗颗用绳子或者线穿起来，挂放在通风良好的地方晾干，可以选择室内或者室外，晾干时间一般需要1周左右。
2. 晒干法：将西梅切开，去核，然后将果肉晾晒在阴凉通风的地方，每天翻动几次，直到果肉完全干燥。
3. 烘干法：将西梅切开，去核，然后将果肉均匀地摊放在烤盘或者烤架上，放入烤箱中以低温烘干，温度设定在50-60度，时间大约为8-12小时，直到果肉完全干燥。
无论使用哪种方法，晾干的西梅应该放在干净、干燥、通风的地方，以免受到霉菌或者异味的污染。晾干后的西梅可用于制作蜜饯、干果等食品，也可以直接食用。
