牛腩除了炖萝卜，还可以炖很多其他美味食材。例如土豆、西红柿、蘑菇、板栗等，每一种搭配都能产生独特的风味。此外，还可以加入一些中药材如当归、枸杞等，增添营养价值的同时也能提味。无论选择哪种搭配，都要确保烹饪过程中火候得当，让牛腩炖得软糯可口。
还能炖番茄
一、番茄酱牛腩
材料：牛腩900克、番茄调料5大勺、糖1/2勺、姜 3片、白萝卜 、盐适量
做法：
1、牛腩切大块，凉水入锅煮至牛肉中的血沫析出后关火。
2、锅中放适量油，加入番茄调料。充分炒出香味。放入焯过水的牛腩充分翻炒，使酱汁裹满牛腩。
3、加入适量热水，没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。萝卜去皮后切成滚刀块。
4、牛腩炖至软烂后，加入萝卜一起同炖。加入适量盐适量糖。炖至萝卜软烂，汤汁变浓时即可。
