食材：牛腩280克，酸辣椒60克，生抽1勺，盐适量，生粉少许，胡椒粉3克，料酒1勺。
1.牛腩洗净切片用盐，油，生抽，生粉，胡椒粉，料酒腌制15分钟左右，酸辣椒和芹菜切段备用
2.热锅下油放入切好的酸辣椒，芹菜，姜丝翻炒大约2～3分钟
3.酸辣椒和芹菜翻炒脱生后加下牛肉大火翻炒大约2分钟后加入适量的料酒继续翻炒均匀至牛腩脱生，倒入提前准备好的生粉水大火翻炒均匀收汁，出锅即可。
制作方法
1.准备食材：牛肉肉沫、制作好的酸辣椒，芹菜、姜丝、食盐、味精、食用油。
2.把油倒入锅中烧热，倒入牛肉和姜丝炒变色，再倒入酸辣椒和芹菜翻炒，最后加入食盐、味精。
3.一道酸菜炒牛肉就可以出锅了
