蒜苗炒西红柿腊肉是一道美味的家常菜，具体的做法如下：
食材：腊肉、蒜苗、西红柿、生姜、大蒜、红辣椒、料酒、生抽、盐、糖、食用油
步骤：
1. 准备好所有的食材，将腊肉切成薄片，蒜苗切成段，西红柿切成块，生姜和大蒜切片，红辣椒切段备用。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，放入腊肉翻炒出油，再加入生姜和大蒜片炒香。
3. 加入西红柿块翻炒均匀，加入料酒、生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约2-3分钟，让西红柿煮软烂。
5. 加入蒜苗和红辣椒翻炒均匀，蒜苗炒熟后即可出锅。
小贴士：
1. 腊肉本身有咸味，所以盐的用量要适量减少。
2. 西红柿选择成熟的，这样炒出来的口感更好。
3. 蒜苗炒的时间不宜过长，以免口感变差。
这就是蒜苗炒西红柿腊肉的做法，希望您喜欢！
先炒腊肉在放蒜苗与西红柿用葱姜蚝油生抽胡椒粉盐鸡汁调味。
