用料
普通面粉 600克
滚开水 150克
凉水 150克
油（黄油、猪油、植物油均可）
手抓饼生坯的做法步骤
步骤 1
面粉分成两部分，一半开水烫面，一半凉水和起，水一点点的加，团成面团后混合揉光，醒一个小时。
步骤 2
分成等量小剂
步骤 3
将一个小剂搓圆、压平。
步骤 4
擀成透明大片。提示：用推擀法，轻轻的推开，面已醒到位，延展性很好了。
步骤 5
我用的黄油，化开。
步骤 6
抹到面饼上。
步骤 7
像折扇子一样折起来。
步骤 8
松驰一会儿。
步骤 9
顺势拉开一根，可以拉很长。
步骤 10
折叠面朝上卷起来。
步骤 11
擀成面饼。
步骤 12
盖上保鲜袋，重复操作，叠摞冷冻，吃时取出。
