金昌鱼干的晒制方法（广东人晒鲳鱼干的正确方法）

　　1.选择好天气晒制，天气晴朗且干燥的日子最适合晒制鱼干。

　　2.洗净鱼后，放置在通风良好的地方晾干水分。

　　3.将鱼的内脏清理干净，用盐进行腌制，腌制时间为1-2小时。

　　4.将腌好的鱼放在晒网上，平铺整齐，并注意鱼的密度不要太大。

　　5.在晒制的过程中，要不断观察和翻动鱼干，确保晒制均匀。

　　6.晒制时间一般为4-6天，根据当地的气温和湿度而定。

　　7.晒制完毕后，将鱼干放在通风干燥的地方保存，以免受潮发霉。