1、将咸鱼头洗净,如耽心其太咸,可用清水浸15分钟,捞起备用。
2、在铁镬中放入少量油,下姜片以及咸鱼头,将咸鱼头双方煎至微黄;3、在镬中溅入1500毫升(约6碗)的净水,水煮沸后,下豆腐,武火煮沸后改用文火煲25分钟,放入芫荽,再煮五分钟,撇去浮油脂,便可以饮汤吃汤料了。
晒干的咸鱼头清洗干净后,放入盘子里加葱,姜丝,料酒上蒸锅,隔水蒸30分钟就可以吃了。
1、将咸鱼头洗净,如耽心其太咸,可用清水浸15分钟,捞起备用。
2、在铁镬中放入少量油,下姜片以及咸鱼头,将咸鱼头双方煎至微黄;3、在镬中溅入1500毫升(约6碗)的净水,水煮沸后,下豆腐,武火煮沸后改用文火煲25分钟,放入芫荽,再煮五分钟,撇去浮油脂,便可以饮汤吃汤料了。
晒干的咸鱼头清洗干净后,放入盘子里加葱,姜丝,料酒上蒸锅,隔水蒸30分钟就可以吃了。