食材原料:带鱼500克、葱段(葱丝)、姜片、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油
1.带鱼去头，去肚，清洗干净
2.将鱼切成3-4里面的小段，加盐、料酒、姜片抓匀，腌制15分钟
3.盘子里放葱段，姜片，上面铺上带鱼段
4.上蒸锅蒸，上汽，中小火蒸制12分钟
5.把盘子里多余的水倒掉，到入2勺蒸鱼豉油
6.炒锅热好油
7.带鱼身上撒上少许葱花，热油浇在葱花上(喜欢吃辣的可以在鱼身上撒上辣椒丝)
8.鲜美的清蒸带鱼可以上桌了
把带鱼切五公分长的段，洗净放入盘中摆好，切葱姜丝放在带鱼上面，撒上适量盐，起蒸锅把水烧开，把鱼盘放在锅肉蒸十分钟取出，起锅烧油油热后浇在鱼上即成。
