包浆豆腐保质期15天左右，发酵后味道不同，并非坏掉，清洗后即可正常食用。带真空袋冷藏，可保鲜一个月。收到后无需自行发泡，食用时取出用淡盐水或清水泡洗，沥干即可。包浆豆腐运输途中会有积水，属正常现象。
跟普通的豆腐不同，无论外皮烤的多么焦黄，包浆豆腐里面依然和豆腐脑一样鲜嫩，而这正是包浆豆腐所独有的特色和魅力。一口爆浆，鲜香怡人，而且不容易粘锅，烤后不焦，有弹性，无论是做成炸豆腐、烤豆腐，还是煮火锅，都十分美味。包浆豆腐炸着吃的时候要趁热吃，而烤的时候要等一会。经烘烤、油炸后的豆腐香气四溢，配上精心调制的酱料，保准让你胃口大开。
云南己浆豆腐的保质期应为一天，如放入冰箱里保质期可以为二到三天吧，
