怎么腌扁豆留到冬天吃（北方腌扁豆的腌制方法）

腌扁豆是一种保存食材的方法，可以让它们在冬天时保持新鲜美味。首先，准备好需要的材料，扁豆、盐和瓶子。

将扁豆洗净，用水浸泡6小时，将水倒掉。

将盐和扁豆按比例混合，将混合物倒入瓶子中。

在瓶子中放入一些辣椒和蒜，使扁豆更加美味。用保鲜膜覆盖瓶子口并封口。

将瓶子放置在阴凉干燥处，让扁豆通过发酵达到腌制的效果。

此时需要每隔一段时间将瓶子摇一摇，以确保盐和扁豆混合均匀。等到冬天时再取出来享用，味道会更加美妙。