焖焗鱼排做法（盐焗鱼排的正确做法）

用料

鱼排肉400g 

鸡腿菇半只 

生粉若干 

生姜若干 

香菜或者葱几根 

盐 克

酱油 

做法步骤

步骤 1

买回来的鱼排肉稍微切一下，不要太小块，肉容易散。加盐，生粉，姜丝酱油腌制一下。

步骤 2

将鸡腿菇随意切一下，5毫米厚，不要太薄。姜切丝（部分放肉里腌制，部分煮的时候再放下去），香菜切段。

步骤 3

锅里放油将鱼排煎两面香香推到一边，把鸡腿菇放下去翻炒一下。放一汤匙水盖锅盖焖一分钟。加香菜，另备一小碗加三汤匙水，一点生粉勾芡。出锅啦～