食材
扇贝1000克，黄瓜2根
配料
黑木耳1小把，调料食盐1勺，姜1小块，蒜3瓣，干辣椒2个，料酒1勺，生抽几滴，水淀粉适量，植物油适量.
步骤
1黑木耳提前水发，清洗，手撕成小朵，吃之前用开水焯一下，
2.扇贝清洗干净，干锅蒸开口，取出贝肉
3.黄瓜切片，姜蒜切片，干红辣椒切段，
4.起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒，倒入黄瓜翻炒几下，
5.下入水发木耳和扇贝肉，继续大火翻炒，
6.烹入料酒，用盐和生抽调味，
7.淋入少量水淀粉，翻炒几下，汤汁粘稠包裹食材之后，盛出。
准备食材：
黑木耳8朵，扇贝适量，鸡蛋2颗，黄瓜半颗，胡萝卜半颗，里脊肉1块，淀粉、盐、生抽、蚝油适量。
做法步骤：
第一步：猪肉洗净切成薄片，黄瓜和胡萝卜也切片，葱切成碎末。
第二步：将木耳泡发后洗干净。
第三步：起锅热油，油热之后倒入鸡蛋液，这是可以关火，用余温炒熟鸡蛋，用筷子稍搅拌就熟了。
第四步：锅内再倒一些油，油热之后，放入葱姜蒜爆香。
第五步：然后加入肉片炒至肉质软嫩变色，加入少许生抽和适量料酒。
第六步：翻炒一会，加入胡萝卜。
第七步：再加入扇贝，黄瓜片，木耳，加少许盐，倒入适量料酒，继续翻炒。
第八步：最后倒入鸡蛋翻炒，炒至全部菜断生后，倒入水淀粉收汁。
