准备材料：
鱿鱼须、青椒1个，干辣椒2颗，料酒适量、盐适量，、鸡精适量，姜一小块，葱半小根，
制作方法：
1、把买回来的冷冻鱿鱼放水里解冻，解冻以后，用清水清洗干净。
2、把青辣椒洗干净，切丝，姜切丝，葱切丝，备用，
3、起锅加水，水烧开后，把鱿鱼须倒入锅中，焯水，去除腥味，然后捞出控干水分备用。
4、起锅烧油，凉油，倒入葱姜丝干辣椒，翻炒出香味，再倒入青椒丝，翻炒几下后，加入鱿鱼丝，继续翻炒。
5、翻炒1分钟后，加入，盐，料酒少许，放一点水，翻炒1分钟左右，加入鸡精，就可以出锅了，
1. 买回家的鱿鱼丝放进清水里泡去咸味冼净待用。芹菜、大蒜冼净切段待用。
2. 锅烧热倒进食用油烧开，倒进鱿鱼丝。
3. 炒干水分后，放时红辣椒再炒片刻。调入生抽炒匀。
4. 再倒进芹菜、大蒜炒匀。
5. 调入调味鲜，味精炒匀即可。
