一、红糖发糕主料：糯米粉140克，低筋面粉60克。
辅料：泡打粉1/2大勺。
调料：红糖90克，水180克。红糖发糕的做法1.红糖加水煮融化即可关火，放凉备用。
2.加入米粉搅拌均匀。
3.把低粉和泡打粉一起过筛加入拌匀成粘稠的糊状，静置10分钟让它更均质。
4.把糊浆放入纸模中，超过九分满，待蒸锅内的水烧开，上笼用大火蒸15分钟。二、米发糕主料：米粉51g，低筋面粉30g，酵母粉2g。
调料：水100g。紫米发糕的做法1.米粉，糖，酵母粉，低筋面粉，紫米粉等称好备用。
2.把所以的材料放在容器里，加入水拌匀。
3.盖起来发酵两个小时，上面有泡泡才可以。
4.面糊发好，倒入小的杯子里，蒸20分钟。
红糖糯米发糕是非常好吃的一种糕点，但这个在制作方法中很有讲究，一旦比例掌握的不恰当，那它的松软度就不够蓬松有韧劲，它的正确比例是糯米粉2，普通面粉是1，也就是2:1的比例。
