油碗糕的原料配方做法如下
1：用开水化开白糖，冷却后倒入粘米粉中，搅拌均匀。
2：搅拌好的米浆用筷子提起能成线条往下落。
3：加入酵母粉。
4： 搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵三小时左右或是冷藏发酵一夜。
5：发酵好的米浆，表面能明显的看到很多小气泡。
6： 加入泡打粉，搅拌均匀。
7： 分装在预备好的容器里，约五六分满，盖上盖子二发约半小时，至七分满。
8：大火蒸约十分钟，焖两分钟即可出锅。
米 1000克（米要先放在水里浸泡一个晚上）
（第二天把米搅成米浆）
水500克左右，（嚼米浆的时候用的水）
面粉100克（面粉倒入米浆搅拌均匀）
发酵粉5克（倒入，搅拌均匀，然后发酵到2之3倍大）
白砂糖210克（发酵好的米浆里面倒入糖搅拌均匀）
泡打粉6克（倒入搅拌均匀）
在发酵完了以后，先把锅中的水备上，烧开。一定要开哦（开水没有开的话不开花哦。）然后磨具要刷上油（蒸好以后容易拿出来）
把都搅拌均匀的米浆倒入磨具中，然后放入蒸锅中大火蒸上20分钟左右。关火，不要一下子打开，要闷上5分钟左右开才可以打开。
