大片蘑菇清炒也非常好吃，下面就给大家介绍一款好吃的清炒蘑菇:
一、用料
平菇 300g
小葱 3根
大蒜 2瓣
小米辣 1个
核桃油 4g
耗油 1勺
生抽 1勺
料酒 0.5勺
香醋 0.5勺
鸡精 1茶匙
白糖 1茶匙
二、做法步骤
1、平菇洗净用手撕开
2、葱蒜小米辣切碎 可以不用太小 （喜欢吃辣的可以多放点辣椒）
3、锅中中小火放入核桃油 （油不要烧太热，六分热即可，控制在150°以内更好）
4、放入葱 蒜 小米辣
5、稍微翻炒爆香
6、放入蘑菇
7、把剩下的所有调料放入 （耗油 料酒 生抽 料酒 鸡精 白糖）
8、翻炒两分钟左右
9、大火收汁
10、装盘盛出
大片蘑菇最好先用清水洗净，去除泥土和杂质，然后切成薄片备用。
热锅加入适量的食用油，放入切好的蘑菇片快速翻炒，待其变软并出现金黄色后，加入蒜末和盐进行调味，再撒上适量的胡椒粉和少许鸡精，最后加入适量生抽提味，快速翻炒均匀即可出锅。这样做出来的蘑菇香味浓郁，口感鲜嫩，既健康又美味，非常适合搭配米饭一起享用。
