一、什么是砖茶
砖茶又被称为蒸压茶。因为砖茶的外形像是一块砖所以又被称之为青砖茶。砖茶一般是由优质的黑毛茶或者是晒青为主要原材料，然后在通过发酵、发花等步骤加以蒸压成型。但是不同砖茶的成型的方式也是不一样的。
二、砖茶怎么弄碎
1.准备茶盘、包装纸、茶刀等所需材料。
2.首先将砖茶放在已经垫好包装纸的茶盘上。
3.然后将茶刀从砖茶的侧面，慢慢插入砖茶上。
4.再接着按住茶刀稍稍用力，将茶刀慢慢往茶饼里慢慢推进，这样不会将砖茶敲得很碎。
5.再然后将茶刀向上用力，把砖茶慢慢撬开剥落。
6.接着将茶刀顺着砖茶茶叶的缝隙中，慢慢的一层层的将其撬开。
7.此时砖茶就会慢慢的脱落变碎
用刀顺着茶叶的纹路切割！
例如：用黑砖茶做例，可以用一把竹质的茶刀。
1) 把茶刀从茶砖侧面沿边沿插进。
2) 稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进往些，不会把茶砖撬的很散碎。
3) 向上用力，把茶砖撬开剥落。
4) 只后再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开。
5) 就如上，饼茶就可以渐渐撬散了
