1/把羊肉洗净切块。
2/热油，放入葱姜炒香。
3/放入羊肉煸炒。
4/烹入料酒，旺火翻炒。
5/加入老抽。
6/反复翻炒至上色。
7/加入清水烧开，撇净浮沫。
8/小火炖制40分钟左右，至羊肉熟透。
9/按照自己的口味加盐、少许白糖调味，再小火炖制10分钟即可关火。
10/出锅装盘，即可上桌。
11.美味又好吃的羊五花肉汤的家常做法完成开吃了。
1，猪肉350克，带皮炖肉香，羊排150克，都泡在凉水中，泡约一小时左右，泡出血水，多冲洗几遍。然后切成1厘米左右厚的条，再切成块，放冷水锅中，加2片去皮生姜、少许高度白酒，大火烧开，撇去浮沬，关火，捞出肉丁，用温水冲一下
2，热锅倒入100克花生油，再放入10几粒冰糖，小水划至冰糖完全融化，冒小泡泡了，把两种肉块都倒入，开中火，快速翻炒上色，关小火，倒入一汤勺红烧酱油、2毫升蚝油代替味精、半汤勺料酒去腥，翻炒均匀。倒入开水，水要没过肉块2指多，一次性加够水，中间不要再加水，否则味就变了。放进一颗大料、一片香叶、去皮生姜2片，开中火慢炖，炖到八成熟时加入10克左右食盐，盐放早了肉不易炖烂。炖到肉完全入味熟了就炖好了
