做河粉易断加什么料（做河粉加什么淀粉有韧性不易断）

做炒河粉时多加一步，河粉不断裂不粘锅，柔韧爽滑，口感独特！炒河粉是广东的美食的代表之一。

1.干河粉和新鲜的河粉不同，新鲜河粉本身有油，所以不需要倒入油搅拌均匀，直接入锅快速爆炒就可以。

2.新鲜的河粉比较厚实，干河粉相对比较薄，炒河粉的是更容易断裂粘锅。

3.炒河粉可以加猪肉，也可以是牛肉、鸡蛋等，炒河粉的标配是有豆芽，豆芽可以减少河粉的断裂和粘锅。