炸油条用油条膨松剂还需要两次醒面吗（油条膨松剂和面要不要放酵母）

使用油条膨松剂炸油条，一般只需要醒面一次，但实际醒面时间要根据面团醒发程度决定。

将和好的面团静置醒发，一般酥脆油条膨松剂需要醒面2-3小时。在这个过程中，面团会逐渐产生气体，使面团变得膨胀松软。醒发时间过长，面团会变得过于松软，醒发时间过短，面团会过于硬实。因此，需要根据实际情况来调整醒面时间。

以上信息仅供参考，建议阅读食品制作书籍或咨询专业厨师获取更准确的信息。