粽子叶怎样处理才不会开裂（买干的粽子叶怎样处理才不会开裂）

1.

采回来的新鲜粽叶，用剪刀剪去两端

2.

在清水中加入食盐、淀粉并搅拌均匀，再将粽叶放入水中浸泡5分钟左右后，捞出洗净。随后，再取一盆清水，在水中加入小苏打，搅拌均匀后放入粽叶浸泡2小时。

3.

锅中加水，煮沸后下入粽叶，不盖锅盖煮5分钟左右。待煮粽叶的水自然冷却后，拿出粽叶即可使用。这样处理后的粽叶不易炸裂。