如果是喜欢吃粥水分明，米粒形状完整的白米粥，煮10到20分钟即可。如果喜欢粥水混为一体，看不到米粒形状的白米粥，需要1个小时左右。煮粥不仅要控制好时间也要把握好火候，先用大火煮沸再转至小火，留一条缝，小火慢煮。用大火煮的时候要不断地搅动，让米更黏稠，防止粘锅；小火煮的时候减少搅动。
白米粥要煮多久要因人因烹饪方式的不同而有所不同。从个人喜欢白米粥的柔软程度来说，如果是喜欢吃那些粥水分明，米粒形状完整的白米粥，那么煮10到20分钟就可以了。
如果喜欢粥水混为一体，非常浓稠完全看不到米粒形状的白米粥，那么需要1个小时左右。
但如果想粥又浓稠又省点时间，在煮粥的时候可以加点碱进去，这样煮的粥很快就烂。
还可以事前先把大米放入冰箱冻一下，冻过的米因为会出现很多小裂痕，所以很好煮，这样的米煮粥也很快就烂开，可以节省煮粥的时间。
