瘦肉上的白膜是什么（瘦肉中主要含什么要怎么检验）

表面的白膜医学上叫筋膜,它是皮肤和肌肉中间的分隔膜,有保护肌肉、缓冲肌肉刺激的作用,对人体无害,完全可以食用,不需要去掉这层白膜。