炸藕盒看外面熟了里面不太熟咋弄（炸藕盒需要先把藕煮熟吗）

炸藕合时切藕片不要太厚，薄一点，夹上馅才能更好炸透。

另外，面糊不要太粘稠。

最后，炸时一定温设要握好，放进筷子有小细泡出现时放耦合，全程中小火，不会夹生。

      如果夹心了，可以放蒸笼蒸一下也是可以的。

我的个人经验是:一定用色拉油，最好不要用大豆油，等油烧开以后，稍微冷却，然后放藕盒，炸一遍，然后二次下锅，这样有颜值，黄灿灿的，而且不会糊，有食欲！