煮牛肠的时间取决于具体的烹饪方法和个人口味偏好。以下是一般的煮牛肠时间参考：
煮沸：将牛肠放入沸水中，煮沸一段时间以去除异味和杂质。通常需要煮沸5-10分钟。
煮熟：将煮沸后的牛肠继续煮熟，直到达到所需的口感和熟度。一般情况下，煮熟牛肠需要20-30分钟。
请注意，以上时间仅供参考，实际烹饪时间可能因牛肠的大小和个人喜好而有所不同。建议在烹饪过程中不断检查牛肠的熟度，确保其完全熟透。
高压锅15分钟。
我们在煮牛肠之前，一定要把里面的膻味弄干净，可以选择冷水下锅焯一下水，或者是和葱姜腌制在一起半个小时以上，这样做出来的牛肠子才会更加的好吃，我们在家里煮的时候，普通的电饭煲可以蒸煮半个小时左右就可以出锅了，用高压锅的话，15分钟左右就能煮熟了。在旁边可以放上两片生姜，这样煮出来更加的美味。
