牛肉放生的好还是熟的好（牛肉是生的放冰箱好还是焯水后好）

如果牛肉放冰箱冷冻室，无论是生牛肉还是熟牛肉，都可以放很久。

如果牛肉放在冰箱冷藏室，熟牛肉比生牛肉放的时间更久，因为熟牛肉经过一次高温杀菌，且经过烹饪，牛肉包含的血水蛋白质等都已经凝固，不宜发酵变质。

而生牛肉有体液存在，并含有少量的血液等成份，虽然冷藏室温度低，但是还是会缓慢发酵变质。

如果不放在冰箱，只放在常温，无论是生牛肉还是熟牛肉都会马上坏掉，很快就会变质，因为现在常温温度太高，适合食物变质。

牛肉一般比较放熟的比较好，这样子不容易变坏，不容易变质，不影响口感。