虾滑豆腐汤的正确做法（虾滑豆腐汤的最正宗做法）

01 将虾仁用刀拍、剁成虾蓉，再加入白胡椒、蛋清、淀粉、花雕酒，腌制搅打上劲。

02 锅内倒油，加入葱白末、姜末煸炒，再加入高汤、金针菇，煮3分钟，调小火，用勺子将虾滑打入汤内，再放入豆腐块，煮2分钟，出锅撒葱花即可。