火锅血旺的做法可以分为以下几个步骤：
材料：
1. 血旺（鸭血或猪血）适量
2. 火锅底料适量
3. 豆瓣酱适量
4. 姜蒜葱适量
5. 辣椒花椒适量
6. 豆腐皮、黄豆芽、芹菜等蔬菜适量
7. 盐、生抽、料酒、糖适量
8. 鸡汤或骨汤适量
步骤：
1. 将血旺切成 1 厘米厚的片，备用。
2. 锅中倒油烧热，放入一坨火锅底料和豆瓣酱炒香。
3. 加入姜蒜葱翻炒，再倒入适量温水，烧开。
4. 放入血旺片，煮 2 分钟，捞出沥干水分。
5. 另一锅用水煮不容易耙的东西，如血旺、土豆等。
6. 熬制十分钟后，放入菜进去熬，同时将另一锅煮好的不易耙的菜也一起倒进锅里。
7. 煮几分钟，直到菜都熟了。
8. 锅里放油，烧热后放入辣椒花椒炒香，然后淋在已经煮好的菜上。
9. 加入盐、生抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀。
火锅血旺的做法就是这样了，煮好的血旺火锅麻辣鲜香，非常美味。你可以根据自己的口味和喜好添加不同的蔬菜和肉类。enjoy！
